تازه ها
مقوي و مغذي كردن غذاي كودك (بويژه در مواقعي كه كودك دچار تاخير رشد شده است.)
جهت مقوي كردن غذا (افزايش انرژي غذا) 1 تا 2 قاشق مرباخوري روغن مايع يا كره به غذاي كودك اضافه ميشود. (هر گرم روغن حدود 9 كالري و هر گرم قند و شكر 4 كالري دارد.)
منظور از مغذي كردن غذا؛ اضافه كردن بعضي
مواد غذايي به غذاي كودك است كه بتواند علاوه بر انرژي؛ مواد مغذي بيشتر مانند پروتئين ؛ انواع ويتامين (مانندويتامين هاي A,Cو ...)و املاح را به كودك برساند.
توصيه هاي زير علاوه بر انرژي؛ پروتئين غذا را نيز افزايش مي دهد.
-
در صورت امكان كمي گوشت به غذاي شيرخوار اضافه شود.
-
انواع حبوبات مانند نخود؛ لوبيا؛ عدس كه كاملا پخته شده را بعد از ماه هشتم به غذاي شيرخوار اضافه نمائيد.
-
به غذاي شيرخوار تخم مرغ اضافه شود. مثلا تخم مرغ آب پز را مي توان داخل سوپ و يا ما كاروني پس از طبخ رنده كرد و يا ميتوان آن را با كمي شير مخلوط و نرم كرده و به شيرخوار داد (تا قبل از يك سالگي از دادن سفيده تخم مرغ خودداري شود)
موادي كه ويتامين ها (مانند ويتامينA و C ) و املاح ( مانند آهن؛ روي؛ و كلسيم) غذا را بيشتر ميكنند:
-
انواع سبزي هاي با برگ سبز مانند جعفري ؛ شويد؛ گشنيز كه داراي ويتامين A و C و آهن هستند به غذاي شيرخوار اضافه شود.
-
از انواع سبزي هاي زرد و نارنجي رنگ مانندكدو حلوايي و هويج كه داراي ويتامينA هستند به غذاي شيرخوار استفاده شود.
-
غلات وحبوبات جوانه زده داراي انرژي؛ پروتئين؛ ويتامين Bو املاح هستند.مي توان ابتدا گندم؛ ماش يا عدس جوانه زده را تهيه و پودر نمود و در انتها ي طبخ داخل غذا ريخت.همچنين ميتوان جوانه تازه را له كرده و يا پس از خشك كردن جوانه آنرا پودر نموده و به غذاي كودك اضافه كرد.
منابع:
-
مجموعه آموزشي براي ياران چند پيشه، برنامه مشاركتي – حمايتي بهبود وضع تغذيه كودكان، دفتر بهبود تغذيه جامعه، مزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي،1384،
-
بهبود رشد و تغذيه كودكان(ويژه پزشكان)، معاونت سلامت ،وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي با همكاري صندوق كودكان سازمان ملل متحد (يونيسف)، چاپ دوم، 1383، سينا
